先日、いちごジャム作りへ
行ってきました🍓
場所は竹原市にある
アヲハタジャムデッキ
ジャム作りと工場見学ができます
ジャムには歴代の容器があり
香りを閉じ込める用法など
日々研究もされているそうです
アヲハタの歴史についての
スライドの後
いよいよ、ジャム作り
甘さの試食をしつつ
美味しいジャムが
出来上がりました
〈いちごの効果・効能〉
①風邪予防
アンチエイジングに効果的
抗酸化作用があり
免疫力を高める「ビタミンC」を
多く含みます
5～10粒のいちごで1日に必要な
ビタミンCが補えます
②高血圧・むくみ予防
余分な塩分を体外に排出する
「カリウム」を多く含みます
③貧血の予防・改善
「造血のビタミン」とも呼ばれる
「葉酸」が豊富で、ビタミンCとの
総合作用により
鉄の吸収をアップします
④視力回復・虫歯予防に効果的
「アントシアニン」を含む
ポリフェノールの一種で
視力回復や眼精疲労改善
いちごのすっきりとした甘さは
虫歯予防に効果的といわれる
「キシリトール」によるものです
果物には色々な効能があります
みなさまも作ってみてください
次回はマーマレードジャム作りへ
行く予定です
看護師 村本奈実
