カルミアスタッフの食事風景、
誰かが、必ず食べているのが“納豆“
今回はあらためて、この納豆について
お話し致します！
☆納豆のネバリ成分
これは大豆と納豆菌が作り出した
食物繊維の仲間です。
納豆を食べると、大豆をそのまま
食べるよりも多くの食物繊維を
摂ることができます！
☆「2種類の食物繊維」で美腸に
食物繊維には、
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維
があります。
納豆には、どちらの食物繊維も
含まれています。
水溶性食物繊維は、ビフィズス菌などの
有用菌の大好物！
不溶性食物繊維は、水分を吸って
数十倍に膨らみ、腸のぜん動運動を
サポートします。
☆「セカンドミール効果」でダイエットにも◎
食物繊維には、一緒に食べた物の糖や
脂肪の吸収を穏やかにするだけでなく、
後から食べた物の糖や脂肪の
吸収を穏やかにする
「セカンドミール効果」があります。
朝に納豆を食べておくことで、
ランチやディナーが外食であっても
糖や脂肪の吸収を穏やかにしてくれる
効果が期待できますから、
ダイエットにも◎。
納豆は、「夜食べたほうがいい！」
といわれることが多いのですが、
腸活のためには「朝納豆」が
おすすめです。
朝納豆を習慣にしてみましょう！
看護師 平松 真樹子
