先日患者様と「コロナ禍だからこそ
始めたこと、チャレンジしていること」
という話題になりました。
お家時間を充実させるため、
自分は何を始めたかなー？と
考えたところ…すぐに思いついたのは
手作り味噌にチャレンジしたことです！
今年2月に、家族全員で仕込んだ味噌が
発酵し夏に出来上がりました
味噌はスーパーで買うもの！
と思われている方…手作り味噌は
キットがあれば意外と簡単で、
何より美味しいのでとってもオススメです。
私たち人間には皮膚に常に
棲み付いている菌、常在菌がいます。
その常在菌は人それぞれ違う菌で、
味噌作りで材料をコネコネ混ぜるときに
その常在菌が、材料にうつります。
味噌を自分で作るということは、
自分が常に生活を共にしている常在菌が
味噌の発酵を助けてくれる、ということ。
これぞまさに、自分の体や腸に合った
オリジナルのお味噌ができる理由です
この常在菌たっぷり自家製味噌は
家族みんなで一緒に食べるものなので、
家族みんなが同じような腸内環境に
整ってくるのです。
食事によって腸内環境が似てくるので、
もちろん免疫力も似てきます。
お子様がいらっしゃる家庭であれば、
元気いっぱいの常在菌を備えた子供の手で
コネコネしてもらうことをオススメします
子供は、外遊びでいろんな菌をもらってきて
元気いっぱいの常在菌と仲良しなので、
とっても美味しいお味噌になるそうです！
出来上がったお味噌は、体の内側から
沁みてくるなんとも味わい深いものです。
今後も手作り味噌を続け、
コロナに負けない、健康的な
身体作りを心がけて参ります
看護師 清水めぐみ
