腸活
↑先日森野のブログでもご紹介
致しました”腸活”についてです！
私も味噌は日本人が昔から食べてきた
発酵食品であり、腸内環境改善のため
毎日食べるのが日課です。
去年からは手作り味噌を作っていますが、
今年もまた子供たちとわいわい
味噌仕込みをしました
味噌を自分で作るということは、
自分が常に生活をしている常在菌が
味噌の発酵を助けてくれるということ。
これぞまさに、自分の体や腸に合った
オリジナルの味噌ができる理由です。
そして！味噌は冷凍保管がおススメです
冷凍庫に入れることで、酵母が
眠った状態になるため、味噌の風味を
損なわずに保存できます。
（※味噌は冷凍庫でも固まりません）
今後も手作り味噌で、健康的な
身体作りを心掛けて参ります
看護師 清水 めぐみ
